干锅全家福，这道集多种食材于一锅的美食，不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐时的理想选择。学会这道菜，你就能轻松告别外卖，在家也能享受到美味的聚餐时光。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉片：200克
- 鸡肉片：200克
- 蘑菇：100克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 白菜：适量
- 豆腐：1块
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
调料准备
除了食材，我们还需要以下调料：
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
食材处理：将牛肉片、鸡肉片用料酒、生抽腌制10分钟。蘑菇切片，青椒、红椒切块，白菜洗净切块，豆腐切块，青蒜切段，葱、姜、蒜切末。
炒制牛肉和鸡肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片和鸡肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
炒制蔬菜：锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入蘑菇片、青椒、红椒翻炒至断生。
加入主食材：将炒好的牛肉片、鸡肉片、豆腐块加入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精，翻炒均匀。
加入白菜：将白菜加入锅中，炒至断生。
出锅：加入青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 牛肉片和鸡肉片腌制时可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味来定，有辣和不辣之分。
- 干锅全家福的食材可以根据个人喜好进行调整，比如加入土豆、茄子等。
通过以上步骤，一道美味的干锅全家福就完成了。学会这道菜，不仅能让家庭聚餐更加丰富多彩，还能让你在享受美食的同时，感受到烹饪的乐趣。告别外卖，自己动手，让家的味道更加温馨。