家，是温暖的港湾，而美食则是家的味道。家常三鲜全家福，这道菜不仅美味，而且富含营养，是家庭聚餐的佳品。今天，就让我来带你一起走进厨房，轻松学会做这道美味佳肴。

准备食材

  • 鸡胸肉 200克
  • 虾仁 150克
  • 胡萝卜 1根
  • 青豆 50克
  • 香菇 3朵
  • 青红椒 各1个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 适量

制作步骤

1. 鸡胸肉处理

  1. 鸡胸肉洗净，切成薄片。
  2. 加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 虾仁处理

  1. 虾仁去壳去肠线，洗净。
  2. 加入适量的盐、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。

3. 蔬菜处理

  1. 胡萝卜洗净，切成薄片。
  2. 青豆洗净，焯水备用。
  3. 香菇洗净，切片。
  4. 青红椒洗净，切丝。

4. 热锅凉油

  1. 锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
  2. 加入生姜片和蒜片，炒香。

5. 炒鸡肉

  1. 加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色。
  2. 加入虾仁，继续翻炒至虾仁变色。

6. 加入蔬菜

  1. 加入胡萝卜片、青豆、香菇片和青红椒丝，翻炒均匀。

7. 调味

  1. 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。

8. 出锅

  1. 翻炒均匀后，出锅装盘。

小贴士

  1. 鸡胸肉和虾仁腌制时，加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑。
  2. 炒菜时，火候要掌握好，以免蔬菜炒糊。
  3. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

家常三鲜全家福，一道简单美味的家常菜，让家人围坐在一起，共享天伦之乐。快来动手尝试一下吧！