陕西，作为中国历史悠久的省份，不仅有着丰富的文化遗产，还有着独特的美食文化。全家福烩菜就是其中一道极具代表性的家常菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐。今天，就让我来教你一招轻松做出美味的陕西全家福烩菜！

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

  • 猪肉：300克
  • 鸡肉：200克
  • 土豆：2个
  • 白菜：适量
  • 胡萝卜：1根
  • 青椒：1个
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 酱油：适量
  • 醋：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 白胡椒粉：适量
  • 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将猪肉、鸡肉切成块状，土豆、胡萝卜、青椒切成片状，白菜切成段状。葱、姜、蒜切成末备用。

2. 炒肉块

锅中加入适量食用油，油热后放入猪肉块和鸡肉块，翻炒至变色。加入葱、姜、蒜末继续翻炒。

3. 加调料

加入适量酱油、醋、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

4. 加蔬菜

将土豆片、胡萝卜片、青椒片、白菜段依次加入锅中，翻炒均匀。

5. 烩制

加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，使蔬菜熟透。

6. 出锅

最后，根据个人口味调整盐分，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

  1. 猪肉和鸡肉可以选择自己喜欢的部位，如五花肉、鸡腿肉等。
  2. 蔬菜的种类可以根据个人喜好进行调整，如加入豆角、茄子等。
  3. 烩制过程中，注意火候，避免烧糊。
  4. 这道菜可以搭配米饭、馒头等主食食用，更加美味。

通过以上步骤，你就可以轻松地做出一道美味的陕西全家福烩菜了。快邀请家人朋友一起品尝吧！