家庭聚餐时，一道美味的佳肴总能成为聚会的焦点。今天，就让我来分享一道全家福香辣味的秘制食谱，让你轻松变大厨，为家人带来一场味蕾盛宴。
准备材料
主料
- 鸡胸肉：500克
- 猪肉：300克
- 牛肉：200克
- 豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 香菇：适量
调料
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
- 辣椒酱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将鸡胸肉、猪肉、牛肉切成薄片，豆腐切成小块。
- 青红椒切成条状，香菇切片，生姜、大蒜切成末。
2. 腌制肉片
- 将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、生姜末、大蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炒制肉片
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒制豆腐
- 锅中留少许油，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 炒制蔬菜
- 锅中再次倒入适量食用油，放入青红椒条和香菇片，快速翻炒至断生，捞出备用。
6. 炒制全家福
- 锅中留少许油，放入辣椒酱，炒出红油。
- 将炒好的肉片、豆腐、蔬菜倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
- 最后，撒上葱花，出锅即可。
小贴士
- 肉片腌制时，加入白胡椒粉可以增加菜肴的香气。
- 炒制蔬菜时，火候不宜太大，以免蔬菜过于熟烂。
- 根据个人口味，可以适量增加辣椒酱的用量。
这道全家福香辣味菜肴色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。学会了这道菜，你也能成为家中的大厨，为家人带来美味佳肴。赶紧动手试试吧！