海鲜，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受家庭喜爱。今天，就让我来为大家介绍一道家常海鲜全家福的做法，简单易学，美味又营养，让你轻松成为厨房小能手！

准备食材

  • 鲜虾 200克
  • 蟹棒 100克
  • 花蛤 200克
  • 鱿鱼 1条
  • 胡萝卜 1根
  • 洋葱 1个
  • 葱 1根
  • 姜 1块
  • 青椒 1个
  • 蒜 3瓣
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量

制作步骤

1. 准备海鲜

  • 鲜虾去头去壳，留虾线，洗净备用。
  • 蟹棒切片。
  • 花蛤洗净，放入淡盐水中浸泡片刻，吐净泥沙。
  • 鱿鱼洗净，去掉内脏和头，切成圈状。
  • 胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切丝，葱切段，姜切片，蒜切片。

2. 烹饪海鲜

  • 热锅凉油，油热后放入葱段、姜片、蒜片爆香。
  • 放入鲜虾，炒至变色，加入料酒去腥。
  • 放入蟹棒片，翻炒均匀。
  • 放入花蛤，煮至开口。
  • 放入鱿鱼圈，煮至变色。
  • 放入胡萝卜片、洋葱丝、青椒丝，翻炒均匀。

3. 调味出锅

  • 加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精调味。
  • 翻炒均匀，出锅前撒上葱花，增加香气。

小贴士

  • 海鲜要新鲜，购买时注意观察其色泽、气味和弹性。
  • 烹饪海鲜时，火候不宜过大，以免烧焦。
  • 花蛤等贝类海鲜在烹饪前要浸泡，以确保其口感和卫生。
  • 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

家常海鲜全家福，一道简单易学的美味佳肴，为你的餐桌增添色彩。快动手尝试吧，让家人共享这份美味与营养！