在繁忙的都市生活中，家常菜往往承载着家的温暖和味蕾的记忆。今天，我们就来揭秘一道让人欲罢不能的中辣全家福，让你轻松学会做全家喜爱的香辣美味。
准备材料
主料
- 猪肉：300克
- 鸡胸肉：200克
- 牛肉：200克
- 豆腐：1块
- 青椒：2个
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
调料
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 酱油：1勺
- 料酒：1勺
- 辣椒粉：1勺
- 花椒粉：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将猪肉、鸡胸肉、牛肉切成薄片，豆腐切成小块，青椒、红椒切成片，葱、姜、蒜切末备用。
2. 腌制肉片
将猪肉、鸡胸肉、牛肉片分别放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉，拌匀腌制20分钟。
3. 炒制主料
锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
4. 炒制豆腐
锅中留少量油，加入葱姜蒜末爆香，再加入豆腐块，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 炒制蔬菜
将青椒、红椒片加入锅中，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 调味出锅
将炒好的肉片加入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀，加入适量的白糖提鲜，炒匀后出锅。
小贴士
- 肉片腌制时加入适量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 豆腐不易入味，可以在炒豆腐时加入适量的酱油提味。
- 根据个人口味调整辣椒粉的用量，追求中辣的朋友可以适量增加。
现在，一道美味的中辣全家福就完成了！让我们一起享受这香辣美味，感受家的温暖吧！