新年佳节，家人团聚，一顿丰盛的全家福美食自然是必不可少的。无论是传统的家常菜，还是新颖的创意料理，都能让这个新年聚餐更加美味难忘。下面，就让我们一起探索这个全家福美食攻略，让你的新年聚餐充满欢乐与味蕾的享受。
家常菜篇
1. 道地红烧肉
红烧肉是一道经典的中华美食，肥而不腻，色泽红亮，香气扑鼻。下面是制作红烧肉的基本步骤：
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
步骤：
- 将五花肉切成块，焯水去血沫。
- 锅中放入适量的油，将五花肉块煎至两面金黄。
- 加入生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖、八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖。
- 待肉熟烂，收汁即可。
2. 香菇炖鸡
香菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面是制作香菇炖鸡的步骤：
材料：
- 鸡肉 500克
- 香菇 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸡肉切成块，焯水去血沫。
- 锅中放入适量的油，将生姜、大葱爆香。
- 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、清水和香菇，大火烧开后转小火慢炖。
- 待鸡肉熟烂，收汁即可。
创意料理篇
1. 芝士焗土豆
芝士焗土豆是一道简单易做、美味可口的创意料理。下面是制作芝士焗土豆的步骤：
材料：
- 土豆 2个
- 芝士 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 洋葱 适量
- 蒜末 适量
步骤：
- 土豆去皮切片，洋葱切丝。
- 锅中放入适量的油，将洋葱丝和蒜末炒香。
- 加入土豆片，翻炒至表面微黄。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 将炒好的土豆片放入烤盘中，撒上芝士。
- 预热烤箱，将烤盘放入烤箱中层，200℃烤制15分钟即可。
2. 芒果布丁
芒果布丁是一道口感细腻、味道清新的创意料理。下面是制作芒果布丁的步骤：
材料：
- 芒果 2个
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200毫升
- 糖 适量
- 吉利丁粉 10克
步骤：
- 芒果去皮去核，切成小块。
- 鸡蛋打散，加入牛奶和糖搅拌均匀。
- 吉利丁粉用温水泡软，加入蛋液中搅拌均匀。
- 将混合液过筛，倒入模具中。
- 将芒果块放入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
- 取出后，倒扣在盘中即可。
通过以上全家福美食攻略，相信你的新年聚餐一定会充满欢乐与美味。祝大家新年快乐，阖家幸福！