七七肉包，这个名字听起来就让人垂涎欲滴。在小红书上，这款肉包因其独特的口感和诱人的外观而成为爆款。今天，就让我来带你揭秘这款肉包的家常做法，让你在家也能轻松学会制作！

准备材料

首先，我们要准备好制作肉包所需的材料：

  • 面粉：500克
  • 温水：250毫升
  • 干酵母：5克
  • 猪肉馅：300克
  • 酱油：1大勺
  • 葱花：适量
  • 姜末：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 白糖：适量

和面

  1. 将面粉放入盆中，加入干酵母和温水，用筷子搅拌成絮状。
  2. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

准备肉馅

  1. 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、葱花、姜末、食用油、盐和白糖，搅拌均匀。
  2. 腌制20分钟，让肉馅更加入味。

包制肉包

  1. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
  2. 将小剂子擀成圆皮，包入适量的肉馅。
  3. 揉成包子形状，收口要紧。

蒸制肉包

  1. 在蒸锅中加入足够的水，水开后放入肉包，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
  2. 蒸至肉包熟透，出锅即可。

小贴士

  1. 和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母，影响发酵效果。
  2. 发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时，具体时间请根据实际情况调整。
  3. 肉馅的调味可根据个人口味进行调整。
  4. 肉包蒸制时，水开后放入肉包，否则容易塌陷。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味可口的七七肉包了。快来试试吧，相信你一定会成功的！