在忙碌的生活中，为家人准备一顿丰盛的家常菜，既能表达爱意，又能增进家人间的情感。今天，我要为大家分享一道色香味俱全的全家福菜，做法简单，营养均衡，即使是新手也能轻松上桌哦！
准备食材
- 红烧肉：300克
- 腰果：50克
- 莲藕：150克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 青蒜：2根
- 葱：1根
- 姜：2片
- 蒜：3瓣
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 鸡精：1茶匙
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
将红烧肉切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。腰果、莲藕、青椒、红椒分别洗净，切成小块。青蒜切段，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 红烧肉
锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入焯好水的红烧肉块，翻炒至表面微焦。
3. 调味
加入料酒、酱油、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 准备配菜
在炖煮红烧肉的同时，另起锅，加入适量清水，放入莲藕块和腰果，煮熟后捞出备用。
5. 炒制配菜
锅中留少许油，放入青椒、红椒和青蒜翻炒，加入鸡精和盐调味，翻炒均匀后出锅。
6. 合并
将炖好的红烧肉和配菜混合在一起，再次翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士
- 红烧肉焯水时，水开后撇去浮沫，可以使肉质更加鲜美。
- 莲藕和腰果煮熟后，口感更佳，适合老人和小孩食用。
- 青椒、红椒和青蒜的搭配，既美观又增加食欲。
这道全家福菜，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家人团聚的家常菜。快来动手尝试一下吧，让家的味道更加浓厚！