准备工作
� 材 料
- 猪肉：500克
- 土豆：2个
- 白萝卜：1个
- 胡萝卜：1根
- 青菜：适量
- 葱：1根
- 姜：1块
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
工 具
- 锅：1个
- 砧板：1块
- 刀：1把
- 筷子：1双
- 调料碗：1个
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。
- 土豆、白萝卜、胡萝卜去皮切块。
- 青菜洗净切段。
- 葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
- 香菜洗净切碎。
步骤二：炒肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、大蒜炒香。
- 加入猪肉块，翻炒至变色。
- 倒入料酒、酱油、老抽翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤三：加入蔬菜
- 将土豆、白萝卜、胡萝卜块放入锅中。
- 加入适量盐、白胡椒粉调味。
- 继续炖煮30分钟，直到蔬菜熟软。
步骤四：加入青菜
- 将青菜放入锅中。
- 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 炖煮5分钟，直到青菜变软。
步骤五：出锅装盘
- 将炖好的烩菜全家福盛出，撒上香菜碎。
- 美味可口的家常杀猪烩菜全家福就完成了！
小贴士
- 猪肉焯水可以去除腥味，使炖出的肉更加鲜美。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，如西红柿、茄子等。
- 炖煮时间根据蔬菜的硬度调整，确保蔬菜熟透。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常杀猪烩菜全家福是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，适合全家人享用。赶快动手尝试一下吧！