在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的杂烩汤不仅能温暖身体，更能拉近家人间的感情。全家福杂烩汤，顾名思义，是由各种食材熬制而成的营养丰富的汤品。下面，就让我来为大家揭秘这款汤的制作方法，保证简单易学，营养美味，全家人都能共享。
准备食材
主料
- 猪肉：300克
- 鸡肉：200克
- 香菇：5朵
- 冬瓜：500克
- 白菜：200克
- 金针菇：100克
- 面筋：适量
调料
- 食用油：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
将猪肉、鸡肉切成块，香菇泡发后去蒂切片，冬瓜去皮切块，白菜洗净切块，金针菇去根洗净，面筋切成小段。
2. 炒制主料
锅中加入适量食用油，放入生姜和葱段爆香，然后将猪肉和鸡肉放入锅中翻炒至变色，加入适量食盐翻炒均匀。
3. 烹饪主料
将炒好的猪肉和鸡肉放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
4. 加入配菜
将泡发好的香菇、切块的冬瓜、金针菇和面筋放入锅中，继续炖煮15分钟。
5. 加入调味料
加入适量食盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入白菜
将白菜放入锅中，大火烧开后转小火炖煮5分钟，直至白菜变软。
7. 出锅装盘
将炖煮好的全家福杂烩汤盛出，即可上桌享用。
小贴士
- 猪肉和鸡肉可以提前用料酒、姜片腌制一会儿，去腥增香。
- 香菇和金针菇都有提鲜的作用，可以适量添加。
- 冬瓜具有清热解毒、利水消肿的功效，适合冬季食用。
- 白菜和面筋可以使汤更加鲜美，增加口感。
这款全家福杂烩汤简单易学，营养美味，适合全家人共享。赶快动手试试吧，让这个冬天因为有这道汤而更加温暖！