一、美食节目精选
1. 《我家厨房》
《我家厨房》是一档情景剧类美食节目，由央视《天天饮食》栏目组原班人马全新打造。节目中，全能料理王李铁钢、健康营养控李然、时尚星达人王宁组成温馨快乐家庭，在情景剧的环境中轻松教您学做家常菜。系列图书《完美家常菜》、《非常私房菜》和《极品大众菜》图文并茂，讲解详实，让读者能更直观地理解掌握。
2. 《白老师家常菜 第一季》
《白老师家常菜 第一季》由著名美食家白老师主持，分享独特的烹饪技巧和传统家常菜的制作方法。节目从最普通的食材中展现无限的创意和美味，让观众在品味美食的同时，感受家常菜的魔力。
3. 《新手下厨真简单系列：美味家常菜》
本系列图书由中国烹饪大师陈志田倾情修订，精选555道美味佳肴，详细呈现厨艺绝活，步骤详解，招招巧妙。书中不仅包含素菜、荤菜、水产、主食，还奉送数十款时尚饮品的制作秘诀，让您的厨艺大放异彩。
二、烹饪秘籍
1. 腌制肉类
加入少量的小苏打可以让肉类更加嫩滑，提前几小时甚至一夜的腌制，能让调味料更好地渗透，肉质更加入味。
2. 炒蔬菜
快速高温是保持蔬菜色泽和营养的关键。先用大火快炒，然后撒一点盐，这样不仅可以提味，还能让蔬菜出水减少，保持脆嫩。加几滴醋或柠檬汁，可以让颜色更加鲜亮。
3. 汤品浓郁
加入一小块姜可以去腥增香，最后撒上一把葱花或者香菜，不仅美观，还能提升汤的鲜美度。长时间慢炖，让食材的味道充分释放。
4. 米饭煮得更香
用冷水将米稍微浸泡15-30分钟，可以让米饭更加松软。加入几滴油和一小撮盐，能使米饭香气四溢，粒粒分明。用茶水代替清水煮饭，还能给米饭带来独特的清香。
5. 烤肉
烤肉前，用蜂蜜或糖浆与酱油混合的酱汁腌制，不仅能增加风味，还能在烧烤时形成美丽的焦糖色外皮。记得翻动频率不宜过高，让每一面都能均匀受热，锁住肉汁。
三、创意料理攻略
1. 果木炭烤羊排
提前用棉线捆绑好的羊排，脂肪多的一面朝下放入锅里煎制，煎制过程中用手按住保证受热均匀，羊排煎至表面焦黄后骨头面朝上放入烤箱中上下火140烤35分钟。受热均匀；造型美观。洋葱、莳萝草放入冰水中浸泡，挤入青柠檬汁，加入青柠檬，黑橄榄切碎，银鱼切碎。
2. 烟霞漠舞
将羊排煎至表面焦黄后骨头面朝上放入烤箱中上下火140烤35分钟。受热均匀；造型美观。洋葱、莳萝草放入冰水中浸泡，挤入青柠檬汁，加入青柠檬，黑橄榄切碎，银鱼切碎。
通过以上美食节目精选、烹饪秘籍和创意料理攻略，相信您在家常菜的烹饪上会有很大的提升，让家人享受美味佳肴的同时，也感受到您对家的热爱。