家常菜，顾名思义，就是简单、营养、美味，适合家庭日常饮食的菜肴。今天，我要为大家分享一道简单又营养的家常菜——鹌鹑蛋火腿三鲜全家福。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
准备材料
- 鹌鹑蛋：10个
- 火腿：100克
- 青豆：50克
- 胡萝卜：50克
- 香菇：3朵
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
- 火腿切片，青豆、胡萝卜、香菇洗净切丁。
- 葱、姜、蒜切末。
2. 炒制三鲜
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青豆、胡萝卜、香菇翻炒均匀。
- 加入火腿片继续翻炒，炒至食材断生。
3. 加入鹌鹑蛋
- 将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，翻炒均匀。
4. 调味
- 加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
5. 淋上水淀粉
- 加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
6. 出锅装盘
- 炒好的鹌鹑蛋火腿三鲜全家福出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，适合老人、儿童和孕妇食用。
- 火腿是加工食品，适量食用即可，以免摄入过多盐分。
- 青豆、胡萝卜、香菇等蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于消化和增强免疫力。
- 在炒制过程中，注意火候，避免食材烧焦。
这道鹌鹑蛋火腿三鲜全家福，简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的家常菜。赶快动手试试吧！